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Nel territorio della Valle del Verdura sono presenti diverse varietà di prodotti della terra, dai quali si ricavano frutti importanti per l'economia del luogo.
Dalla lavorazione artigianale di questi frutti hanno tratto origine i numerosi piatti tipici della Valle, molti dei quali sono ricavati proprio da ingredienti che la natura offre generosamente ai suoi abitanti.
Tra le "leccornie" spiccano : la grabuscia (pasta di pane fritta e ricoperta di zucchero), la tabisca (schiacciata di pasta di pane in forno e condita con olio, sale, pepe e formaggio pecorino), la muffuletta (schiacciata di pasta di pane in forno e condita con olio, sale, pepe, formaggio e sarda salata) che si gusta l'8 Dicembre, per l'Immacolata.
Anche per i dolci si rispetta la tradizione di prepararne almeno uno tipico per ogni ricorrenza speciale; così Per S. Lucia (13 Dicembre) si prepara la cuccia (frumento prima bollito e poi condito con vino cotto oppure con creme di ricotta o di latte e cioccolato), per Natale si preparano le cuddureddi cu i ficu (pasta dolce con fichi secchi, mandorle e zuccata), i tetù ed i taralli (biscotti di pasta frolla ricoperti di una glassa di zucchero).
Basta fare una passeggiata per le vie dei paesi dell'Unione per inebriarsi dell'odore dei biscotti di mandorla che non mancano mai in nessuna casa. La mandorla, d'altronde, è uno dei prodotti della terra più frequentemente coltivata da queste parti.
I prodotti tipici dell'agricoltura (arance, pesche, olive e derivati) sono tra i più rinomati della produzione siciliana per la preziose qualità organolettiche che possiedono.
La lavorazione del latte ha dato origine a varietà squisite di formaggi tipici (primosale, canestrato, ricotta) e la stessa maestrìa nell'elaborazione di ricercatezze culinarie è possibile ritrovarla nelle gustosissime salsicce cotte alla brace insieme alle stigghiole (budella di agnello farcite con cipollotti, sale e pepe).
