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L'economia di Calamonaci è prevalentemente basata sui prodotti della terra. I recenti sviluppi della cultura biologica hanno certamente trovato nelle coltivazioni di Calamonaci agricoltori pronti a sostenere la sfida dei tempi.
Arance, limoni, pesche, olivi, uva : ogni frutto è accuratamente selezionato e coltivato rispettando i tempi di maturazione. Le antiche tecniche di coltivazione, tramandate di padre in figlio, sono state oggi perfezionate dall'impiego della tecnologia in agricoltura. In questo modo è possibile, mantenendo inalterate le fasi della coltivazione tradizionale, aumentare la quantità di prodotto e rendere meno pesante il lavoro della terra.
L'olio extravergine di oliva estratto dalle olive biancolilla mantiene un sapore dolce, una densità elevata, è equilibrato ed ha una buona persistenza aromatica. E' particolarmente indicato per il pesce perché il suo sapore delicato non appesantisce il gusto.
A novembre le campagne limitrofe a Calamonaci sono uno spettacolo della natura : inizia la raccolta delle olive che poi vengono accuratamente selezionate e lavorate sino ad ottenere il prodotto finito : l'olio.
Altri prodotti della terra sono, oggi, alla base dell'economia del territorio : l'uva, dalla quale si ricavano vini commercializzati in altri luoghi, agrumi, pesche, cereali, miele. In particolare il miele è una caratteristica di Calamonaci. Esso viene usato anche nella preparazione di dolci squisiti, in accoppiata con le mandorle. A Calamonaci esistono anche aziende di apicoltura.
I dolcetti di mandorla lavorata finemente sono una tradizione tipica del territorio.
Un ruolo importante per l'economia del territorio è assicurato dall'allevamento degli ovini. Anche in questo caso, importante è la lavorazione dei
prodotti derivati dal latte.
Caratteristici sono pure gli oggetti prodotti dall'artigianato locale come le scope, i panieri e le "coffe" (grosse ceste di vimini intrecciati a mano).
prodotti derivati dal latte.
Caratteristici sono pure gli oggetti prodotti dall'artigianato locale come le scope, i panieri e le "coffe" (grosse ceste di vimini intrecciati a mano).
